rajaseo
Sudah Tau Jamur Enoki? Benarkah Dikaitkan sebagai Penyebab Listeria

Sudah Tau Jamur Enoki? Benarkah Dikaitkan sebagai Penyebab Listeria

25 Jun 2020
1512x
Ditulis oleh : Writer

Banyak Sekali jenis jamur di dunia yang kerap menjadi bahan makanan yang cukup lezat tentunya, salah satunya yaitu jamur enoki yang juga dapat ditemukan di Indonesia karena sudah banyak sekali di budidayakan dan berhasil menjadi primadona bahan makanan baru terutama dari jenis jamur.

Namun baru-baru ini tersiar kabar jamur enoki ini dikaitkan dengan munculnya wabah listeria, yaitu infeksi yang disebabkan oleh kuman Listeria monocytogenes. Orang yang terkena listeria biasanya terjadi setelah memakan atau menyantap makanan yang telah terkontaminasi oleh kuman tersebut.

Biasanya penyakit ini sangat mudah menjangkiti ibu hamil, bayi baru lahir, orang tua diatas 65 tahun, dan orang yang mempunyai sistem kekebalan tubuh yang lemah.

Pada Maret 2020 di Korea Selatan ternyata telah menemukan Listeria monocytogenes pada jamur enoki produksi dua perusahaan asal Negeri Gingseng tersebut. Dan pemerintahnya langsung menarik jamur enoki dari kedua perusahaan tersebut. Padahal jamur enoki ini sudah banyak juga dibudidaya di negara lain seperti  Jepang China dan bahkan saat ini di Indonesia pun sudah banyak yang membudidayakan jamur ini. Sebenarnya bagaimana asal usul jamur enoki ?

Jamur enoki biasanya berbentuk cenderung kecil memanjang, batangnya sedikit tebal dan banyak topi-topi jamur diatasnya. Untuk jamur enoki sendiri ternyata mempunyai banyak istilah nama, diantaranya enokitake, velvet foot, golden needle, lily mushroom, enoko-take, jingu (China), nam kim cham (Vietnam), dan paengi beoseot (Korea).

Jamur enoki ada yang dibudidayakan dan ada yang tumbuh liar, enoki sudah ada di alam liar sejak 800 SM di kawasan Asia Timur dan Amerika Utara, lalu tumbuh berkelompok pada batang pohon seperti benalu. Sementara Jepang adalah negara yang pertama kali membudidayakan jamur enoki ini, dan menjadi populer ke negara-negara lain di Asia.

Budidaya jamur ini biasanya di tempatkan di tempat yang gelap dan banyak karbon dioksida agar mempunyai batang memanjang, batang tipis dan berwarna putih. Agar diketahui jamur enoki yang digunakan untuk bahan makanan biasanya jamur hasil budidaya bukan yang banyak tumbuh di alam liar. Biasanya jamur enoki ini banyak di gunakan untuk membuat sup, tumis-tumisan dan juga bisa diolah menjadi bahan baku campuran makanan tertentu.

Baca Juga:
Bagaimana Rasanya Kuliah di Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Andalas? Testimoni Mahasiswa

Bagaimana Rasanya Kuliah di Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Andalas? Testimoni Mahasiswa

Pendidikan      

13 Maret 2025 | 43


Kuliah di Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Andalas (FKG Unand) merupakan sebuah perjalanan yang menantang sekaligus memuaskan bagi banyak mahasiswa. FKG Unand tidak hanya dikenal karena ...

Apa Itu Try Out Kelas 6? Strategi Menjawab Soal Esai dengan Tepat

Apa Itu Try Out Kelas 6? Strategi Menjawab Soal Esai dengan Tepat

Pendidikan      

25 Maret 2025 | 39


Apa itu Try out kelas 6? Try out kelas 6 merupakan salah satu kegiatan penting yang biasanya dilakukan jelang Ujian Akhir Sekolah (UAS) atau ujian nasional. Kegiatan ini bertujuan ...

Apakah 1000 View TikTok Gratis Aman untuk Akunmu?

Apakah 1000 View TikTok Gratis Aman untuk Akunmu?

Tips      

19 Maret 2025 | 33


Dalam dunia media sosial, TikTok telah berhasil mencuri perhatian jutaan pengguna di seluruh dunia. Dengan format video pendeknya yang kreatif dan menarik, banyak orang berlomba-lomba untuk ...

Mengapa Lokasi Kampus Pascasarjana Bisa Menentukan Kesuksesan Studi?

Mengapa Lokasi Kampus Pascasarjana Bisa Menentukan Kesuksesan Studi?

Pendidikan      

15 Apr 2025 | 14


Dalam memilih tempat untuk melanjutkan pendidikan, banyak faktor yang harus dipertimbangkan oleh calon mahasiswa pascasarjana. Salah satu faktor yang sering kali terabaikan adalah lokasi ...

kemenpora

Mengukur Efektivitas Sosialisasi Program Kementerian Pemuda dan Olahraga di Internet

Tips      

2 Maret 2025 | 35


Dalam era digital saat ini, sosialisasi program dari Kementerian Pemuda dan Olahraga (Kemenpora) sangat penting untuk memastikan bahwa informasi mengenai kebijakan, program, atau kegiatan ...

Ternyata Keripik Kentang dan Kentang Goreng Itu...

Ternyata Keripik Kentang dan Kentang Goreng Itu...

Kesehatan      

5 Jan 2020 | 3023


Keripik, ini adalah camilan yang populer dan banyak digemari. Tapi bagi kamu yang sedang ingin mengurangi berat badan, berikut adalah fakta mengenai keripik, khususnya keripik kentang! ...