rajatv
Sudah Tau Jamur Enoki? Benarkah Dikaitkan sebagai Penyebab Listeria

Sudah Tau Jamur Enoki? Benarkah Dikaitkan sebagai Penyebab Listeria

25 Jun 2020
220x
Ditulis oleh : Writer

Banyak Sekali jenis jamur di dunia yang kerap menjadi bahan makanan yang cukup lezat tentunya, salah satunya yaitu jamur enoki yang juga dapat ditemukan di Indonesia karena sudah banyak sekali di budidayakan dan berhasil menjadi primadona bahan makanan baru terutama dari jenis jamur.

Namun baru-baru ini tersiar kabar jamur enoki ini dikaitkan dengan munculnya wabah listeria, yaitu infeksi yang disebabkan oleh kuman Listeria monocytogenes. Orang yang terkena listeria biasanya terjadi setelah memakan atau menyantap makanan yang telah terkontaminasi oleh kuman tersebut.

Biasanya penyakit ini sangat mudah menjangkiti ibu hamil, bayi baru lahir, orang tua diatas 65 tahun, dan orang yang mempunyai sistem kekebalan tubuh yang lemah.

Pada Maret 2020 di Korea Selatan ternyata telah menemukan Listeria monocytogenes pada jamur enoki produksi dua perusahaan asal Negeri Gingseng tersebut. Dan pemerintahnya langsung menarik jamur enoki dari kedua perusahaan tersebut. Padahal jamur enoki ini sudah banyak juga dibudidaya di negara lain seperti  Jepang China dan bahkan saat ini di Indonesia pun sudah banyak yang membudidayakan jamur ini. Sebenarnya bagaimana asal usul jamur enoki ?

Jamur enoki biasanya berbentuk cenderung kecil memanjang, batangnya sedikit tebal dan banyak topi-topi jamur diatasnya. Untuk jamur enoki sendiri ternyata mempunyai banyak istilah nama, diantaranya enokitake, velvet foot, golden needle, lily mushroom, enoko-take, jingu (China), nam kim cham (Vietnam), dan paengi beoseot (Korea).

Jamur enoki ada yang dibudidayakan dan ada yang tumbuh liar, enoki sudah ada di alam liar sejak 800 SM di kawasan Asia Timur dan Amerika Utara, lalu tumbuh berkelompok pada batang pohon seperti benalu. Sementara Jepang adalah negara yang pertama kali membudidayakan jamur enoki ini, dan menjadi populer ke negara-negara lain di Asia.

Budidaya jamur ini biasanya di tempatkan di tempat yang gelap dan banyak karbon dioksida agar mempunyai batang memanjang, batang tipis dan berwarna putih. Agar diketahui jamur enoki yang digunakan untuk bahan makanan biasanya jamur hasil budidaya bukan yang banyak tumbuh di alam liar. Biasanya jamur enoki ini banyak di gunakan untuk membuat sup, tumis-tumisan dan juga bisa diolah menjadi bahan baku campuran makanan tertentu.

Baca Juga:
Apakah Menonton Serial Drama Itu Bermanfaat?

Apakah Menonton Serial Drama Itu Bermanfaat?

Hobi      

4 Maret 2020 | 470


Menonton serial drama, ini adalah salah satu hobi yang mungkin menjadi favorit kaum hawa. Memang, menonton serial drama adalah hobi yang bisa memakan waktu. Bahkan terkadang bisa membuat ...

Masker, Sarung Tangan, dan Berbagai Hasil Kreatifitas di Masa Pandemi Covid-19...

Masker, Sarung Tangan, dan Berbagai Hasil Kreatifitas di Masa Pandemi Covid-19...

Inspirasi      

6 Apr 2020 | 350


Kreatifitas, ini adalah salah satu ‘buah’ di era pandemi Covid-19 ini. Jika kita lihat dari perspektif yang berbeda, Covid-19 telah mengajarkan kita berbagai hal. Selain ...

Profesi dengan Waktu Kerja 24 Jam!

Profesi dengan Waktu Kerja 24 Jam!

Majalah Dinding      

18 Feb 2020 | 429


Tempat tidur, bantal, dan selimut, mereka adalah teman yang sering dicari di kala hujan. Apalagi di malam hari. Sungguh perpaduan yang sangat ideal! Malam hari sudah sewajarnya jika kita ...

Di Pesta Perkawinan...

Di Pesta Perkawinan...

Tips      

29 Des 2019 | 574


  Pesta perkawinan, rasanya mungkin semua orang pernah pergi ke acara pesta perkawinan bukan? Acara di mana kita akan bertemu dengan keluarga besar, kolega, teman, atau tetangga. ...

Yuk, Manfaatkan Sehat!

Yuk, Manfaatkan Sehat!

Inspirasi      

31 Jan 2020 | 458


Pernahkah engkau merasa sungguh sangat ingin berada di suatu tempat sedangkan engkau tertahan karena sakit? Ingin rasanya memaksakan diri untuk bisa berada di tempat tersebut, namun apa ...

Kamu Wajib Tahu! Inilah Beberapa Kebiasaan Penyebab Munculnya Jerawat

Kamu Wajib Tahu! Inilah Beberapa Kebiasaan Penyebab Munculnya Jerawat

Kecantikan      

4 Jun 2020 | 308


Jerawat yang muncul pada wajah jelas sangatlah mengganggu dan menimbulkan rasa tidak nyaman. Hal ini terjadi karena tanpa kita sadari ada beberapa kebiasaan buruk yang menjadi penyebab ...