RajaKomen
Sudah Tau Jamur Enoki? Benarkah Dikaitkan sebagai Penyebab Listeria

Sudah Tau Jamur Enoki? Benarkah Dikaitkan sebagai Penyebab Listeria

25 Jun 2020
881x
Ditulis oleh : Writer

Banyak Sekali jenis jamur di dunia yang kerap menjadi bahan makanan yang cukup lezat tentunya, salah satunya yaitu jamur enoki yang juga dapat ditemukan di Indonesia karena sudah banyak sekali di budidayakan dan berhasil menjadi primadona bahan makanan baru terutama dari jenis jamur.

Namun baru-baru ini tersiar kabar jamur enoki ini dikaitkan dengan munculnya wabah listeria, yaitu infeksi yang disebabkan oleh kuman Listeria monocytogenes. Orang yang terkena listeria biasanya terjadi setelah memakan atau menyantap makanan yang telah terkontaminasi oleh kuman tersebut.

Biasanya penyakit ini sangat mudah menjangkiti ibu hamil, bayi baru lahir, orang tua diatas 65 tahun, dan orang yang mempunyai sistem kekebalan tubuh yang lemah.

Pada Maret 2020 di Korea Selatan ternyata telah menemukan Listeria monocytogenes pada jamur enoki produksi dua perusahaan asal Negeri Gingseng tersebut. Dan pemerintahnya langsung menarik jamur enoki dari kedua perusahaan tersebut. Padahal jamur enoki ini sudah banyak juga dibudidaya di negara lain seperti  Jepang China dan bahkan saat ini di Indonesia pun sudah banyak yang membudidayakan jamur ini. Sebenarnya bagaimana asal usul jamur enoki ?

Jamur enoki biasanya berbentuk cenderung kecil memanjang, batangnya sedikit tebal dan banyak topi-topi jamur diatasnya. Untuk jamur enoki sendiri ternyata mempunyai banyak istilah nama, diantaranya enokitake, velvet foot, golden needle, lily mushroom, enoko-take, jingu (China), nam kim cham (Vietnam), dan paengi beoseot (Korea).

Jamur enoki ada yang dibudidayakan dan ada yang tumbuh liar, enoki sudah ada di alam liar sejak 800 SM di kawasan Asia Timur dan Amerika Utara, lalu tumbuh berkelompok pada batang pohon seperti benalu. Sementara Jepang adalah negara yang pertama kali membudidayakan jamur enoki ini, dan menjadi populer ke negara-negara lain di Asia.

Budidaya jamur ini biasanya di tempatkan di tempat yang gelap dan banyak karbon dioksida agar mempunyai batang memanjang, batang tipis dan berwarna putih. Agar diketahui jamur enoki yang digunakan untuk bahan makanan biasanya jamur hasil budidaya bukan yang banyak tumbuh di alam liar. Biasanya jamur enoki ini banyak di gunakan untuk membuat sup, tumis-tumisan dan juga bisa diolah menjadi bahan baku campuran makanan tertentu.

Baca Juga:
Mencari Makanan Pengganti Nasi?

Mencari Makanan Pengganti Nasi?

Kecantikan      

4 Jan 2020 | 986


Berat badan ideal banyak diinginkan oleh kebanyakan orang belakangan ini. Hal ini memang banyak diinginkan oleh wanita, tapi tak jarang kaum lelaki juga menginginkan ini. Berbagai cara ...

Cara Meratakan Perut dengan Bumbu Dapur

Cara Meratakan Perut dengan Bumbu Dapur

Tips      

12 Feb 2022 | 594


Berikut ini ada tips mudah dan murah buat para wanita terutama ibu-ibu yang memiliki perut buncit, masalah perut buncit memang bisa menimbulkan masalah percaya diri bagi beberapa ...

Mau Main Game Offline di Android? Yuk Cari di Sini Saja

Mau Main Game Offline di Android? Yuk Cari di Sini Saja

Hobi      

4 Sep 2020 | 1546


Diera milinial seperti sekarang ini, dengan dukungan internet yang cepat dan gadjet yang bertekhnologi tinggi tentunya sangat membantu kita para penggunanya, baik itu membantu pekerjaan, ...

Memiliki Rumah Impian adalah Idaman Semua Orang

Memiliki Rumah Impian adalah Idaman Semua Orang

Inspirasi      

21 Jul 2020 | 868


Memiliki sebuah rumah adalah impian semua orang yang sudah mempunyai keluarga, apalagi untuk keluarga yang baru menikah, tentu saja memimpikan sebuah rumah untuk ditinggali bersama keluarga ...

Jadi Menteri Hingga Ketua DPR, Puan Jadi Calon Kuat dari PDIP di Pilpres 2024

Jadi Menteri Hingga Ketua DPR, Puan Jadi Calon Kuat dari PDIP di Pilpres 2024

     

24 Mei 2021 | 696


Nama Puan Maharani menjadi calon kuat dari partai pimpinan Megawati yaitu PDIP, pengalamannya sebagai Menteri dan Ketua DPR tentu sudah cukup membuat Puan Maju di Pilpres 2024. Sebagai anak ...

Tipe-Tipe Makan Siang

Tipe-Tipe Makan Siang

Majalah Dinding      

6 Jan 2020 | 1212


Makanan, ini adalah salah satu kebutuhan pokok manusia. Rasanya kita semua tahu bahwa manusia butuh makan bukan? Nah, kali ini kita akan membahas tentang makanan. Dalam sehari, pada umumnya ...